咸蛋
“咸蛋，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮咸蛋最为著名。是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋。”
咸蛋食材明细
咸蛋的做法步骤
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步骤step
1
食材：鸭蛋8个、八角1个、桂皮2克、花椒2克。调味料：盐150克、白醋2克、高度白酒30克。
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2
盆中放入适量清水。
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3
加入白醋拌匀，放入鸭蛋浸泡2小时，捞出，沥干水分。
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4
锅中倒入适量清水。
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5
放入八角、桂皮、花椒、盐，开锅后继续煮10分钟，关火，放凉。
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6
密封容器中放入鸭蛋。
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7
倒入调料水、白酒。
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8
密封放置阴凉处腌制20天即可。
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9
锅中倒入清水。
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10
放入泡好的鸭蛋，煮15分钟。
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11
取出，过凉水，切开即可食用。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07