大煮干丝
“大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是江苏省淮扬地区的一道传统名菜，属淮扬菜系;该菜品是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。”
大煮干丝食材明细
大煮干丝的做法步骤
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步骤step
1
食材：豆腐皮200克，黑木耳3朵，菠菜1颗，虾仁150克，火腿10克，鸡汤500克。调料：盐1茶匙，鸡油1汤匙。
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2
豆皮切成丝。
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3
火腿切细丝。
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4
泡发的黑木耳切细丝。
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5
将豆皮丝放入沸水中，焯水2分钟后捞出沥干。
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步骤step
6
将菠菜焯水1分钟后捞出。
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步骤step
7
热锅下油，煸香火腿丝，注入高汤。
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步骤step
8
再倒入豆皮丝，加入盐1勺，小火煮10分钟，放入虾仁、黑木耳丝、菠菜。
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步骤step
9
烫至虾仁变色，即可出锅装盘。
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07